© GM Alors que les étoiles Michelin 2024 seront annoncées le 18 mars, le guide rouge a publié ce lundi une sélection de 56 nouvelles adresses “bons plans” dont 5 en Ile-de-France, toutes dans l’ouest parisien.
Ce mardi 27 février est le top départ pour Le Brouard, un nouveau restaurant bistronomique à Saint-Maur-des-Fossés. Aux commandes : Simon Flaouter, qui a fait ses armes auprès du chef étoilé Jacky Ribault. Avant-goût.
© Chevilly Larue Depuis le départ d’Olivier Chaput, après les confinements, le restaurant de Chevilly-Larue n’a eu qu’un repreneur éphémère et il cherche toujours preneur. La ville, propriétaire de ce local de 300 m², entend bien faire revenir une brasserie – salon de thé et lance un appel à projet.
Saint-Maur-des-Fossés : le dîner des dirigeants du CCAS au Château des Îles scandalise l’opposition Les élus d’opposition de Saint-Maur-des-Fossés dénoncent l’organisation d’un dîner au Château des Îles pour les administrateurs du centre communal d’action sociale (CCAS). De son côté, la ville déplore une mauvaise polémique.
© Solenne Carreras L’hôtel Mercure de Val-de-Fontenay a inauguré mi-octobre son nouveau concept de restauration en rez-de-chaussée. Baptisé “Blooma Oasis urbaine”, le restaurant propose plusieurs ambiances pour manger sur le pouce, prendre son temps, travailler concentré ou encore tenir un rendez-vous d’affaires.
© WCC DFA DPA Le parquet a requis vendredi une peine d’un an de prison avec sursis à l’encontre de Laurent de Gourcuff, patron de Paris Society, à la tête de restaurants et boites de nuit comme Maxim’s et Castel, pour trafic d’influence et recel de favoritisme. Une affaire portée en justice par un concurrent écarté.
Ce mercredi matin, un incendie s’est déclaré dans un restaurant à Aubervilliers. La “patronne” du commerce a trouvé la mort sur les lieux du drame.
Ce mardi, le club bouliste de Montmartre, le Clap (Club Lepic Abbesses Pétanque), s’est défendu contre son expulsion devant le tribunal de Paris. Le terrain que les adhérents occupent depuis les années 1970 sera peut-être repris par l’hôtel Particulier, établissement voisin.
Comment servir les clients avec un service impeccable et des prix qui restent abordables ? Tout en fidélisant ses serveurs et cuistots ? L’équation reste compliquée dans la restauration parisienne où les conditions de travail très exigeantes pèsent sur les employés. La nouvelle génération entend défendre une autre voie.
À Saint-Ouen, devant une des dark kitchen de Deliveroo, les livreurs attendent les commandes, plus rares en cette période de congés d’été. Un accord pour une rémunération fixe horaire des livreurs a été passé en avril dernier, mais sa mise en application se fait attendre.
Nourritures, boissons, décorations… Sous les rails du métro aérien de Stalingrad se trouvent d’anciens kiosques à journaux, transformés en commerces de proximité. Reportage.
© Fb Nouveau départ pour le restaurant du MacVal à Vitry-sur-Seine. Après deux ans de fermeture et un changement d’exploitant, Vert-Verre proposera dès cet été une cuisine de saison et des brunchs dans un espace redessiné pour profiter du jardin du musée.
© FSB À l’instar de Thierry Marx, chef étoilé qui revient régulièrement dans le Champigny de son enfance, le jeune chef Mohamed Cheikh, vainqueur du Top Chef 2021, était de retour dans son collège Joliot Curie de Fontenay-sous-Bois ce jeudi, derrière les fourneaux cette fois.
© Inattendu À peine trois mois après son ouverture dans le plateau briard, le restaurant L’Inattendu a su conquérir les papilles du visiteur de Gault et Millau, en janvier dernier, après avoir séduit celles du Lebey. Le chef, Emilien Rouable, propose désormais deux menus et vient de lancer des cours de cuisine.