Société | Nogent-Sur-Marne | 08/07/2010
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Restauration scolaire : Avenance reconduit pour cinq ans

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Au terme d'un contrat de délégation de service de sept ans, pour la prise en charge de la restauration scolaire de bout en bout (de la préparation des plats  au recouvrement en passant par le personnel de service et la remise aux normes des cantines), Avenance (groupe Elior) a été reconduit pour une durée de cinq ans. En matière de développement durable, le cahier des charges a fortement évolué. Au programme : de l'agriculture raisonnée pour les végétaux, un circuit d'approvisionnement court avec

des fruits et légumes de saison fournis par deux maraîchers situés dans une région proche, du pain artisanal  produit par des boulangers de la ville, de la viande française, le don des surplus à des associations type Restos du coeur, le tri sélectif et le recours à un compost organique, de la pâtisserie fraîche confectionnée dans un atelier culinaire à proximité… Comme précédemment, la prestation englobe un volet investissement avec la réfection de tous les offices ainsi que du restaurant communal et des selfs des écoles Val de Beauté.

Alors qu’Avenance se trouvait en lice avec Sogeres et Sodexo suite à l’appel d’offre lancé début 2010, la décision, motivée dans la délibération du conseil municipal du 5 juillet qui a acté cette reconduction, a argué de la bonne intégration du cahier des charges et de prix plus intéressants. Le prestataire a proposé les  tarifs suivants : 5,5 € par repas enfant en maternelle, 5,8 € en primaire, 6,3 € pour les enseignants et adultes déjeunant à l’école, 3 € pour la crèche et 6,8 € pour le personnel communal. Pour les familles, les tarifs sont dégressifs en fonction du quotient familial. La facturation est gérée par Avenance mais en cas d’impayé, la ville prend le relais. Au total, le marché représente environ 310 000 repas par an.  Voir le détail de la délibération sur le site du conseiller municipal Michel Gilles.

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