Maraîcher depuis 1991 à Périgny-sur-Yerres, Stéphane Cossse, originaire de Bretagne, a grandi en courant dans les serres de l’exploitation familiale acquise en 1976. Ses salades, carottes, radis, tomates, pommes de terre, persil, concombre… le Val de Marnais les vend principalement en circuit court, dans les marchés voisins et via des casiers en libre-service.
“Mes 17 hectares, dont deux et demi sous serres, servent surtout à alimenter les marchés de Boissy-Saint-Léger et de Saint-Maur-des-Fossés (Adamville et La Varenne)” explique le maraîcher val-de-marnais qui s’est aussi démarqué en proposant de la distribution de fruits et légumes en libre-service, via des casiers verrouillés, à disposition des clients partir de quelques euros. Déjà 200 ont été installés dans le centre-ville de Mandres-les-Roses et sur la route de Brie, à Périgny. Une méthode à succès. “Je fais plusieurs allers-retours par jour pour les approvisionner” détaille Stéphane, qui regrette en revanche “une dégradation par semaine“.
Comme beaucoup d’agriculteurs, Stéphane Cosse est surchargé de travail et rêverait de
pouvoir “prendre plus d’une semaine de vacances par an” . Même s’il est aidé d’une quinzaine de salariés, il est toujours au taquet. “C’est le problème lorsque l’on n’est pas issue d’une vraie famille de maraîchers : il n’y a pas quelqu’un qui peut vous remplacer avec autant de passion et d’exigence” analyse-t-il. Ses parents sont devenus agriculteurs simplement “parce qu’ils cherchaient du travail“. Avec sa cinquantaine de fruits et légumes en production, le maraîcher arrive à s’échapper un peu pendant l’hiver. Pourtant, Stéphane le reconnait : la proximité avec Paris et le faible nombre d’exploitants en Val-de-Marne lui permet de bénéficier d’aides supérieures à celles de ses confrères en province par exemple.
Bonjour, je suis cliente chez vous à saint mandé. Je voudrais savoir si vous livrer en ce moment sur la commune de st mandé, nous sommes plusieurs dans notre immeuble à être intéréssé. Merci
Bonjour,
Quel est l’adresse svp?
Cdlt
J’ai découvert ces casiers le 18 juillet 2018 en me rendant à un rdv médical rue des Roses. J’ai pris un casier courgettes poivrons oignons. Un vrai régal rien à voir avec tous les légumes que j’ai pu goûter auparavant. Même les légumes de l’enseigne Grand frais n’ont pas autant de goût. C’était excellent coupés en dés et cuits avec un filet d’huile d’olive un vrai régal, je n’ai sincèrement jamais goûté de légumes aussi bons. Je réside sur Moissy Cramayel et ça me fait un peu loin pour venir chercher des légumes mais la qualité vaut le déplacement. Un grand merci de m’avoir réconciliée avec les légumes.
J’aimais beaucoup ce maraîcher que nous connaissions depuis de nombreuses années. Nous avons toujours trouvé de bons produits. Malheureusement ma santé ne me permet plus d’aller au marché (pour nous c’était La Varenne)
Il y a aussi 1 maraîcher qui a choisi de ne pas déverser de produits chimiques dans la terre, et qui fournit plusieurs amap du sud-est du val de marne : cette plus-value gagne à être mentionnée.
Prédilection pour le circuit-court, et pas pour Rungis.
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