Débat public | | 14/04/2016
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Le Codev 94 organise une table ronde sur le repas des Français

Le Codev 94 organise une table ronde sur le repas des Français © Kondor83

Alors que la Cité de la gastronomie de Paris Rungis prend de plus en plus de consistanc, le Conseil de développement du Val-de-Marne organise ce jeudi 14 avril une table-ronde sur le repas des Français avec l’école vétérinaire de Maisons-Alfort.

Avec Olivier Chaput, chef du restaurant Show Devant (Villejuif), Jean-Pierre Corbeau, professeur émérite de sociologie de l’aliment, président de l’Institut européen d’histoire et des cultures de l’alimentation (IEHCA, Université François-Rabelais de Tours), Julia Csergo (Histoire culturelle, professeur à l’université du Québec à Montréal), Madeleine Ferrières, hhistorienne des sensibilités alimentaires, Pierre Feillet, directeur de recherche émérite à l’Institut national de la recherche agronomique (Inra), membre de l’Académie des technologies et de l’Académie d’agriculture de France, Pierre Hivernat, directeur de l’agence Alimentation Générale, Stéphane Layani, président de la Semmaris, société qui exploite le Marché international de Rungis
Jean-Claude Meurville, directeur du département Hôtellerie- Restauration à l’Institut National de Formation et d’Application (INFA) et Pierre Sanner, directeur de la Mission française
du Patrimoine et des Cultures de l’Alimentation. Table ronde animée par le journaliste Jean Lebrun.

De 9h à 12 h, dans le bâtiment Blin
Tél. 01 42 07 08 33 contact@codev94.com

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