Initiative | Accueil Val de Marne (94) Saint-Mandé | 23/11/2018
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A Saint-Mandé, Bégin soigne ses malades du diabète avec le chef étoilé Akrame

A Saint-Mandé, Bégin soigne ses malades du diabète avec le chef étoilé Akrame © Akrame
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Déjà venu bichonner les malades atteints du cancer l’année dernière,le chef étoilé revient à l’hôpital d’instruction des armées Bégin de Saint-Mandé ce mardi 27 novembre pour s’occuper des patients diabétiques.

« Chez le patient diabétique l’équilibre alimentaire joue un rôle essentiel puisque, tout en assurant la couverture des besoins nutritionnels, il contribue à éviter ou limiter les fluctuations glycémiques (hypo et hyperglycémies) et à prévenir d’éventuelles complications de macro ou micro angiopathies (rénales, cardio-vasculaires, de rétinopathie…) », précise l’hôpital. Le chef a travaillé avec les diététiciennes-nutritionnistes de l’hôpital et il réalisera et servira ses plats sur place le 27.

A lire :

Quand l’hôpital Bégin se transforme en table gastronomique

 

 

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