Alors que le Val de Marne compte quelque 450 boulangeries, l’émergence des chaînes qui industrialisent le processus et la concurrence des supérettes fait craindre la fin d’un métier artisanal aux boulangers. Ces derniers réclament en vain le respect de la fermeture hebdomadaire. Ce lundi 29 janvier, les boulangers du Val-de-Marne étaient fidèles au rendez-vous à … Lire la suite de Les artisans boulangers demandent le respect de la fermeture hebdomadaire