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Etoiles Michelin: Paris brille de plus en plus, la banlieue stagne

Etoiles Michelin: Paris brille de plus en plus, la banlieue stagne © Alban Couturier

Heureusement qu’un chef étoilé parisien, Jacky Ribault (photo), est venu s’installer à Vincennes voilà deux ans, permettant, avec L’Ours, de récupérer l’étoile perdue au Perreux-sur-Marne avec le départ de l’ancien chef des Magnolias.

Entre Paris et la banlieue, les étoiles Michelin continuent irrémédiablement de se concentrer intra-muros et la moisson 2020 ne dépareille pas.

Sur les 128 restaurants étoilés en Ile-de-France, 119 sont situés à Paris. Les 7 autres départements de banlieue s’en partagent 9, dont aucune nouvelle, à raison de 3 pour la Seine-et-Marne, 2 pour le Val d’Oise, 2 pour les Hauts-de-Seine, 1 pour le Val-de-Marne et 1 pour la Seine-Saint-Denis. Le ciel reste en revanche vide dans les Yvelines et l’Essonne. Sur ces neuf restaurants étoilés de banlieue, aucun n’arbore une deuxième ou troisième étoile, ces dernières étant exclusivement situées à l’intérieur du périph.

Ci-dessous la liste des restaurants étoilés en Ile-de-France.

Restaurants 1 étoile en Ile-de-France

Auberge de la Brie Couilly-Pont-aux-Dames 77
Le QuincangrogneDampmart 77
L’Axel Fontainebleau 77
L’Escarbille Meudon 92
Le Corot Ville-d’Avray 92
Auberge des Saints PèresAulnay-sous-Bois 93
L’Ours Vincennes 94
Le Chiquito Méry-sur-Oise 95
L’Or Q’idéePontoise 95
Le Baudelaire Paris1
La Poule au PotParis1
Carré des Feuillants Paris1
La Dame de PicParis1
Jin Paris1
Les Jardins de l’Espadon Paris1
Restaurant du Palais royalParis1
Yam’Tcha Paris1
Accents Table Bourse Paris2
ERH Paris2
Fleur de PavéParis2
Frenchie Paris2
Marcore, Pur’ Jean FraParis2
Paris2
Sushi B Paris2
Anne, Paris3
Benoit Paris4
Restaurant H Paris4
Le Sergent Recruteur, Paris4
Alliance Paris5
Baieta Paris5
Mavrommatis Paris5
Oka Paris5
Sola Paris5
Solstice, Paris5
Tour d’Argent Paris5
Marsan – Hélène Darroze Paris6
Emporio Armani Caffè Ristorante Paris6
Quinsou Paris6
Relais Louis XIII Paris6
Yoshinori Paris6
Ze Kitchen Galerie Paris6
Aida Paris7
Auguste Paris7
Les Climats Paris7
Divellec Paris7
ES Paris7
Le Jules Verne, Paris7
Loiseau rive Gauche Paris7
Nakatani Paris7
PertinenceParis7
Tomy & Co Paris7
Le Violon d’Ingres Paris7
Akrame Paris8
Apicius Paris8
L’Arôme Paris8
L’Écrin Paris8
114, Faubourg Paris8
Le Chiberta Paris8
Copenhague Paris8
Dominique Bouchet Paris8
Le George Paris8
Helen Paris8
Lasserre Paris8
Lucas Carton Paris8
L’Orangerie Paris8
PavillonParis8
Penati al BareParis8
Aspic, Paris9
La Condesa Paris9
L’Innocence, Paris9
Louis Paris9
NESO Paris9
Abri Paris10
Automne Paris11
Qui Plume La LuneParis11
Le Chateaubriand Paris11
Le Rigmarole, Paris11
Septime Paris11
Table – Bruno Verjus Paris12
Virtus Paris12
Cobéa Paris14
Neige d’Été Paris15
PilgrimParis15
Antoine Paris16
Alan Geaam Paris16
L’Archeste Paris16
Comice Paris16
Étude Paris16
La Grande Cascade Paris16
L’Oiseau Blanc, Paris16
PlagesParis16
Shang PalaceParis16
Nomicos Paris16
Agapé Paris17
Le Faham by Kelly Rangama, Paris17
Frédéric Simonin Paris17
Jacques Faussat, Paris17
La Scène Thélème Paris17
La Table d’Eugène Paris18
L’Arcane Paris18
Ken Kawasaki Paris18

Restaurants 2 étoiles en Ile-de-France

Le Grand Véfour, Paris 1er
Le Meurice, Alain Ducasse Paris 1er
Sur Mesure par Thierry Marx, Paris 1er
La Table de L’Espadon, Paris 1er
L’Atelier de Joël Robuchon-St-Germain, Paris 7e
Sylvestre, Paris 7e
David Toutain, Paris 7e
L’Abysse au Pavillon Ledoyen, Paris 8e
L’Atelier de Joël Robuchon – Etoile, Paris 8e
Le Clarence, Paris 8e
Le Gabriel, Paris 8e
Le Grand Restaurant-Jean-François Piège, Paris 8e
La Scène, Paris 8e
Le Taillevent, Paris 8e
L’Abeille, Paris 16e
Astrance, Paris 16e
Maison Rostang, Paris 17e

Restaurants 3 étoiles en Ile-de-France

Kei, Paris 1er
L’Ambroisie, Paris 4e
Guy Savoy, Paris 6e
Arpège, Paris 7e
Alain Ducasse au Plaza Athénée,  Paris 8e
Le Cinq, Paris 8e
Épicure au Bristol, Paris 8e
Alléno Paris au Pavillon Ledoyen, Paris 8e
Pierre Gagnaire, Paris 8e
Le Pré Catelan, Paris 16e
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