Diversification des recettes, des canaux de distribution, réorganisation de la chaîne de production, optimisation logistique… À la tête du traiteur asiatique Hoa Nam, Philippe Chieu s’attelle à poursuivre l’aventure démarrée par son père et son oncle dans les années 1980, malgré les aléas. Le tout made in Ivry-sur-Seine, en Val-de-Marne. C’est en 1981 que la … Lire la suite de À Ivry-sur-Seine, la recette du traiteur asiatique Hoa Nam pour croitre malgré les crises