L’édition 2023 du Fooding, qui vient de paraître, a retenu trois restaurants dans les Hauts-de-Seine. À table.
Le pendant branché du Michelin a dévoilé son guide 2024. Au menu dans les Hauts-de-Seine : un néobistrot à Boulogne-Billancourt, une crêperie à Bourg-La-Reine et un sushiya à Neuilly-sur-Seine.
Bonnotte à Boulogne-Billancourt
À Boulogne, le guide a craqué pour le néobistrot Bonnotte (métro Jean Jaurès). Tenu par les chefs Antoine et Manon Guichard, le restaurant a séduit les testeurs par un fontainebleau dans son bol de parmesan, une bavette d’Aubrac et encore le brownie aux noix.
Les prix : menus à 32 euros le midi et 41 euros le soir
Crêperie de l’ancienne poste à Bourg-la-Reine
Pour les crêpes bretonnes, le guide a opté pour l’ancienne poste de Bourg-la-Reine reconvertie aux galettes comme son chef, Marc Noblet, ancien de la finance.
Yushin à Neuilly-sur-Seine
À Neuilly-sur-Seine, le Fooding a succombé aux assiettes de poisson cru du Japonais Shuhei Yamashita, ancien chef du Kinugawa Vendôme. Au menu : makis de thon, sashimi de sériole, de bonite et de dorade, sushis de maquereau, saumon mariné miso-soja, anguille laquée… et trompe l’œil de châtaigne pour finir.
Tarifs : Autour de 50 euros le midi, 100 euros le soir
Métro Anatole France
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