Afghane, ivoirienne, guinéenne, roumaine, iranienne, éthiopienne… Près d’une vingtaine de nationalités se côtoient dans les cuisines de Label Gamelle à Montreuil. Lancée en pleine crise covid à la cité Mozinor, la coopérative livre 2 000 repas par jour, principalement à des centres d’hébergement d’urgence (CHU) comme celui d’Ivry-sur-Seine, et des restaurants universitaires. Aux fourneaux : des … Lire la suite de De l’exil aux fourneaux : la recette d’insertion de la cuisine coopérative Label Gamelle à Montreuil