Au cœur du plateau briard, à Mandres-les-Roses, Sophie Besnard pilote seule un élevage de quelque 10 000 poulets bio qui grandissent en plein air, protégés par des haies et des rangées de conifères. Reportage. Technicienne de laboratoire chez Sanofi Vitry-sur-Seine durant plus de vingt ans, Sophie Besnard a franchi le cap il y a dix ans, … Lire la suite de Plateau briard en Val-de-Marne : succès et circuit court pour les poulets bio de Sophie Besnard