Un concept atypique, le cadre qui l'est tout autant. Situé en plein cœur du M.I.N. de Rungis, le camion Patrimoine et Terroirs est stationné place des pêcheurs, sur le parvis du pavillon de la marée et accueille chaque soir 42 convives. Vous serez réparti sur des tables de six personnes. Quand vous vous engagez, le menu est une surprise.
Les conférences sont assurés par le directeur de l’école Philippe Gombert et se baseront sur les produits présent dans les assiettes lors du dîner sur le même principe de fonctionnement qu’une soirée théâtrale… un plat, une intervention.
Programme
Vendredi 6 octobre : Diner-Conférence sur les fromages de France
Vendredi 13 octobre : Diner-conférence sur le caviar et les produits de la mer
Vendredi 20 octobre : Diner-Conférence sur le terroir périgourdin
Vendredi 24 novembre : Diner-Conférence sur le terroir savoyard
Vendredi 15 décembre : Comédie Musicale – Les Blues Brothers
Patrimoine et Terroirs est une association crée en 1987 par Philippe Gombert. L’Institut de Perfectionnement Aux Métiers de la Restauration et de l’Alimentation (IPAMRA) est un institut qui forme les élèves à des CQP (Certificat de Qualification Professionnelle) en étroite collaboration avec nos entreprises partenaires.
Attention : le site du marché de Rungis est difficile d’accès en soirée. Merci de nous préciser si vous venez en voiture. Pour celles et ceux qui désirent venir en transport en commun : c’est un bus à l’aller et un noctilien au retour. Taxis, Uber et autres VTC ont accès au site sans supplément.
Tarif TTC : 33€
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