Les conférences sont assurés par le directeur de l'école Philippe Gombert et se baseront sur les produits présent dans les assiettes lors du dîner sur le même principe de fonctionnement qu'une soirée théâtrale... un plat, une intervention.
Un concept atypique, le cadre qui l’est tout autant. Situé en plein cœur du M.I.N. de Rungis, le camion Patrimoine et Terroirs est stationné place des pêcheurs, sur le parvis du pavillon de la marée et accueille chaque soir 42 convives. Vous serez réparti sur des tables de six personnes. Quand vous vous engagez, le menu est une surprise.
Les terroirs français
Nos terroirs regorgent de richesses gastronomiques et de surprises culinaires ; nous en avons choisi 10 pour vous cette année, afin de vous montrer leurs diversités et vous faire goûter leurs singularités, le tout en profitant d’un voyage initiatique dans le territoire qui les a vus naître.
Vendredi 20 octobre : Le terroir périgourdin
Vendredi 24 novembre : Le terroir savoyard
Vendredi 12 janvier 2018 : Le terroir du lyonnais et du dauphiné
Plus de dates bientôt
Patrimoine et Terroirs
Patrimoine et Terroirs est une association crée en 1987 par Philippe Gombert. L’Institut de Perfectionnement Aux Métiers de la Restauration et de l’Alimentation (IPAMRA) est un institut qui forme les élèves à des CQP (Certificat de Qualification Professionnelle) en étroite collaboration avec nos entreprises partenaires.
Retrouvez ici les autres diners de Patrimoine et Terroirs sur le Marché de Rungis.
Attention : le site du marché de Rungis est difficile d’accès en soirée. Merci de nous préciser si vous venez en voiture. Pour celles et ceux qui désirent venir en transport en commun : c’est un bus à l’aller et un noctilien au retour. Taxis, Uber et autres VTC ont accès au site sans supplément.
Accès handicapés : Non
Durée : 3h environ
Tarif TTC : 33€
Plus d’informations sur cet événement