Dans le cadre de leur formation, les élèves de l'IPAMRA doivent se surpasser pour réaliser des petits "exploits" tous les mardis et vendredis soirs : en plus de devoir créer un menu et de réaliser un service sur un thème donné, ils doivent réaliser un spectacle en rapport. Le temps d'une soirée ils retracent l'époque, les coutumes ainsi que les traditions et l'histoire d'une certaine période, d'un grand homme, d'une grande femme ou encore d'un lieu. Chaque soirée est unique.
Un concept atypique, le cadre qui l’est tout autant. Situé en plein cœur du M.I.N. de Rungis, le camion Patrimoine et Terroirs est stationné place des pêcheurs, sur le parvis du pavillon de la marée et accueille chaque soir 42 convives. Vous serez réparti sur des tables de six personnes. Quand vous vous engagez, le menu est une surprise. Seul indice : le nom du spectacle au programme s’accorde avec une gastronomie différente à chaque soirée. A la fin du repas, vous attribuez des notes qui seront prises en compte dans leur moyenne annuelle.
Un repas complet : amuse-bouche + entrée au choix + plat au choix + dessert (boissons non comprises, tarifs avantageux, produits frais)
IMPORTANT : En réservant, vous procédez en fait au paiement d’un accompte de 25 euros (+ 2 euros de frais de dossier). A la fin du repas, il vous sera demander de compléter selon le menu choisi (le prix total, sans boissons, varie entre 25 et 35 euros).
Au programme de cette session :
Vendredi 27/10/17
Robin des Bois
Mardi 31/10/17
Hommage à Beethoven
Vendredi 03/11/17
Les tribulations de Marco Polo
Mardi 07/11/17
Une soirée à Bruxelles
Vendredi 10/11/17
L’Europe Gastronomique
Mardi 14 /11/17
Les Maîtres de Rome
Vendredi 17/11/17
Hommage à Charles de Gaulle
Patrimoine et Terroirs est une association crée en 1987 par Philippe Gombert. L’Institut de Perfectionnement Aux Métiers de la Restauration et de l’Alimentation (IPAMRA) est un institut qui forme les élèves à des CQP (Certificat de Qualification Professionnelle) en étroite collaboration avec nos entreprises partenaires.
Attention : le site du marché de Rungis est difficile d’accès en soirée. Merci de nous préciser si vous venez en voiture. Pour celles et ceux qui désirent venir en transport en commun : c’est un bus à l’aller et un noctilien au retour. Taxis, Uber et autres VTC ont accès au site sans supplément.
Durée : environ 4h et demi
Tarif TTC : 27€
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