© CH Révolution végétarienne dans les cantines des collèges de Seine-Saint-Denis
Exit la viande obligatoire à tous les repas. En Seine-Saint-Denis, une partie des collèges s’apprêtent à proposer une alternative végétarienne quotidienne, d’ici à 2025. Dès 2024, les cuisines centrales passeront deux repas par semaine. Une véritable révolution en cuisine, qui ne va pas forcément de soi.