© Fb Des robots pour aider les cuistots ! Une première en France. La mère Brazier, cheffe culte d’un bouchon lyonnais, qui a donné son nom à la nouvelle cuisine centrale du conseil départemental du Val-de-Marne, aurait-elle validé ? Elle aurait en tout cas sûrement goûté le fait maison et le circuit court. Dégustation.
Mangue, ananas, mangoustan, ramboutan, tamarin, grenadille, fruit du dragon… avant d’émoustiller les papilles, ces fruits se dégustent avec les yeux. Surtout lorsque, sculptés par Meryam Gabsi, ils se transforment en pièces montées et autres desserts d’exception. Un art aujourd’hui développé dans le cadre d’une entreprise, Le Jardin des corbeilles, en pleine croissance. Portrait.
© Raphaël Bernard Comme son père et son grand-père avant lui, Ludovic Cavrot vend fruits et légumes au Marché d'Intérêt National (MIN) de Rungis. Mais il compte bien faire les choses à sa manière. Rencontre.
© Mon Marche Développé par Prosol, qui gère une partie des rayons de la chaîne de magasins Grand Frais, la plate-forme Mon-marché.fr appuie sa livraison du dernier kilomètre en s’installant dans des parkings. Se voulant aux antipodes marketing du darkstore, l’enseigne a par ailleurs inauguré un drive piéton – show room tout en transparence.
© Pompiers de Paris Un spectaculaire incendie, qui s’est déclaré dimanche en milieu de journée, a détruit un entrepôt de la halle Mandar au cœur du Min de Rungis avant d’être maîtrisé sans faire de victimes.
© FB Laitue sucrine, chicorée, tomates, fleurs de toutes les couleurs… Au pied des HLM du quartier des Graviers, au nord de Villeneuve-Saint-Georges, une serre a germé en avril dernier, où retraités comme ados se retrouvent pour jardiner. Bienvenue au Comptoir des plants du Val-de-Marne.
© Nicolas Bernardeau Comme chaque année, le PCF du Val-de-Marne et le syndicat agricole Modef organisent des ventes directes de fruits et légumes à prix coûtant dans plusieurs villes du département pour défendre un modèle alternatif d’organisation. Liste des ventes ce jeudi.
A la tête de l’entreprise La Fenêtrière, qui fabrique des fenêtres à Champigny-sur-Marne, à partir de matériaux français, Catherine Guerniou a bien l’intention de promouvoir le made in 94. Elle fait partie de la nouvelle équipe élue à la CCI du Val-de-Marne.
© Raphaël Bernard Circuits courts, prix abordables, lien social… Tel est le principe de l’épicerie coopérative Coop’Cot ouverte en octobre 2020 à Créteil, après plusieurs années de préparatifs. 150 foyers s’y étaient engagés il y a un an, ils sont aujourd’hui 262. Une semaine portes ouvertes y est organisée à partir du 23 novembre. En attendant, petit retour…
© CD Il était un peu plus de 3 heures du matin ce samedi 23 octobre lorsque le train de primeurs parti de Perpignan la veille au soir est entré en gare du Min de Rungis sous les crépitements des flash, dans l’odeur du vin chaud et au son de l’Hymne à la joie. Cette nuit, personne…
© Rungis International C’est vendredi 22 octobre après-midi, en présence du Premier ministre Jean Castex, que le nouveau train de primeurs reliant le marché de gros Saint Charles de Perpignan et le MIN de Rungis, prendra le top départ, affrété par la SNCF via son pôle Rail Logistics Europe. A Rungis, l’événement sera également fêté dès minuit.
Les fruits et légumes qui transitent entre le marché de gros Saint Charles de Perpignan et le MIN de Rungis vont bientôt reprendre le train, qui transitaient par la route depuis 2019, après l’arrêt du train de fret Perpignan-Rungis.
Une grosse opération de démoustication est prévue à Alfortville ce mardi matin après qu’un cas de dengue ait été diagnostiqué chez un habitant.
© CD Le Val-de-Marne mise sur la nature pour attirer les estivants. Au programme cet été : croisière, activités nautiques, randonnées…