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Economie | Ile-de-France | 28/08
À Paris, le monde de la restauration fait sa mue, lentement

À Paris, le monde de la restauration fait sa mue, lentement

Comment servir les clients avec un service impeccable et des prix qui restent abordables ? Tout en fidélisant ses serveurs et cuistots ? L’équation reste compliquée dans la restauration parisienne où les conditions de travail très exigeantes pèsent sur les employés. La nouvelle génération entend défendre une autre voie.

Restaurants | Paris | 16/12/2022
Renouvelé au Pré Catelan, Sodexo va diversifier l’offre avec une brasserie et un triporteur © Pre Catelan

Renouvelé au Pré Catelan, Sodexo va diversifier l’offre avec une brasserie et un triporteur

Sodexo vient de remporter l’appel d’offres le renouvelant aux manettes du prestigieux restaurant le Pré Catelan, installé dans le pavillon Napoléon III au bois de Boulogne, et propriété de la ville de Paris. Le groupe de restauration, dans la place depuis 1978, rempile pour 18 ans, toujours avec La Maison Lenôtre. Au programme : une…