© Julie Limont Le futur restaurant gastronomique vincennois du chef étoilé Jacky Ribault, déjà en cuisine près de la Bastille avec Qui plume la lune, une étoile au Michelin depuis 2014, a désormais un nom : L’Ours,
© Akrame Yaourt parfum de sous-bois, thon et sabayon de céleri, truffe et vanille, volaille café et carotte – beurre noisette, ananas rôti et glace estragon, tablette de chocolat et madeleine nature… Ce mardi 21 novembre, c’est le chef étoilé Akrame Benallal qui fait à manger à l’hôpital Bégin.
Pas de problèmes dans le budget 2017 de l’Ile des loisirs de Créteil, a tranché la Chambre régionale de la Cour des comptes, qui avait été saisie par le préfet à ce sujet courant avril,
«Le petit restaurant que j’aurais aimé trouver à côté de chez moi étant plus jeune.» Voilà comment Solange Beuzart décrit son restaurant, ouvert il y a sept ans rue du Général Leclerc à Villecresnes. Dès l’entrée, le ton est donné : ambiance comme à la maison avec des bouquins qui s’entassent dans la bibliothèque et des…
Depuis le 3 avril, tout internaute peut aller consulter les résultats des contrôles sanitaires menés de façon aléatoire dans des établissements servant de la nourriture aux consommateurs. Ces tests menés depuis le 1er mars ont concerné 54 lieux dans le département du Val-de-Marne dont la grande majorité se sont révélés très satisfaisants.
Ne vous fiez pas à son nom. Pur sang ne propose pas de viande de cheval. “Il y a des clients qui nous le demandent parfois, mais non, on sert du boeuf, du porc, de l’agneau… mais pas de cheval!” plaisante Virginie Troccy, patronne de ce restaurant du Perreux-sur-Marne.
© Franck Hamel Oeuf cocotte au chou vert et fruits de mer, lasagnes de canard confit, champignons, féta et cumin, fourme d’Ambert, poire et spéculoos… voilà quelques unes des recettes du chef étoilé Alexandre Bourdas qui sont désormais servies deux fois par semaine aux patients hospitalisés de l’Institut Gustave Roussy de Villejuif.
Des nappes blanches immaculées, des serveurs impeccables, de l’argenterie… A première vue, Les Mets de Mo a tout du restaurant gastronomique. Ce n’est pourtant pas l’idée que souhaite véhiculer Mo Bachir, chef et patron de l’établissement.
Un clin d’oeil sur la carte des restaurants étoilés Michelin de la métropole parisienne suffit pour constater que toutes les stars sont à l’ouest. Jusqu’en 2014 encore, Le Perreux-sur-Marne brillait grâce à son chef Jean Chauvel, en cuisine aux Magnolias, mais ce dernier est parti lui aussi à la conquête de l’Ouest.
Albert Dupontel, Valérie Lemercier, Roman Polanski, Thomas Langmann… le monde du cinéma a retrouvé les Studios de Bry et c’est une cité radieuse que le conseiller régional LR Pierre-Yves Bournazel, président de la Commission du film Ile-de-France et du Fonds de soutien au cinéma, est venu visiter ce mardi 20 septembre.
C’est dans une ambiance Baltard, avec grandes arches d’acier bleutées et larges baies vitrées donnant directement sur le tarmac, que le chef étoilé Gilles Choukroun (Café des délices, Angel’Opera, MBC…) s’est installé, dans un univers bien à lui, coloré façon street-art par l’artiste Da Cruz, au premier étage de la zone publique de l’aéroport Orly Sud.
Disco, funk, pop rock, tubes des années 80 et même karaokés… Pour ceux qui ont passé seul la soirée de Saint-Valentin, la Bodega Feria, restaurant installé sous un grand chapiteau au Tremblay, se transforme en piste de danse pour célibataires, vendredi 20 février à 20h.
Canard aux grains de cassis en parmentier de polenta de Jean-Michel Lorain (chef 3 étoilé de la Côte Saint Jacques), Comme un vol-au-vent de volaille et moutarde douce de Anne-Sophie Pic (cheffe 3 étoilée de la Maison Pic), crème caramel au beurre salé de Christophe Michalak…
Chef du restaurant Show Devant de Villejuif, Olivier Chaput, parrain du Ruban de l’Espoir, s’est mobilisé dans le cadre des manifestations d’Octobre rose destinées à mobiliser et récolter des fonds pour lutter contre le cancer du sein.