Dernières actualités sur «Restaurants» dans le Val-de-Marne

Entreprendre | Val-de-Marne | 13/01
Du champ au chef, Etic Table révolutionne l’approvisionnement des restaurants

Du champ au chef, Etic Table révolutionne l’approvisionnement des restaurants

Partir d’une idée et en faire complètement autre chose pour s’adapter au contexte, c’est la formidable leçon de réactivité d’Etic Table, créée au Kremlin-Bicêtre et aujourd’hui basée à Vincennes. Créateur d’une startup sur le tourisme à la veille du confinement, Ghali Belkhayat a réussi à changer radicalement d’activité tout en continuant à servir les mêmes…

Economie | Ile-de-France | 28/08/2023
À Paris, le monde de la restauration fait sa mue, lentement

À Paris, le monde de la restauration fait sa mue, lentement

Comment servir les clients avec un service impeccable et des prix qui restent abordables ? Tout en fidélisant ses serveurs et cuistots ? L’équation reste compliquée dans la restauration parisienne où les conditions de travail très exigeantes pèsent sur les employés. La nouvelle génération entend défendre une autre voie.