Fresnes: dernières frasques gastronomiques de J-J Bridey et grand déballage Alors que la Semaf, société d’économie mixte de Fresnes, fait l’objet d’un audit externe commandité par la maire Marie Chavanon, les chers frais de bouche de son ancien président, Jean-Jacques Bridey, continuent de défrayer la chronique.
La chaîne de restaurants Beef House poursuit ses implantations et a décidé d’innover dans ses levées de fonds en faisant appel aux habitants des villes où elle se pose.
Si beaucoup de chefs étoilés s’ancrent à l’ouest, ce n’est pas le cas de Jacky Ribault. Après avoir ouvert un premier restaurant dans le 11ème, Qui plume la lune, ce natif de Bretagne installé dans l’Est parisien depuis plus de 20 ans, du Perreux-sur-Marne à Vincennes en passant par Noisy-le-Grand, a décidé de franchir le…
© Julie Limont Il n’aura pas fallu longtemps à l’Ours, ouvert en février à Vincennes pour décrocher son étoile. Le deuxième restaurant gastronomique du chef Jacky Ribault, déjà étoilé pour son Qui la plume la lune, dans le 11ème arrondissement, a été récompensé par le guide Michelin.
© Chevilly Larue Après le Show devant à Villejuif, le chef cuisinier Olivier Chaput s’apprête à ouvrir son second restaurant dans le Val-de-Marne, à Chevilly-Larue, place Nelson Mandela.
Alors que la compétition entre les enseignes de restauration rapide fait rage et que de nouvelles pousses ont montré la voie d’un positionnement toujours plus qualitatif pour rejeter l’image de malbouffe associée à ce secteur, l’enseigne américaine Subway, leader mondial des restaurants de sandwiches et salades, n’entend pas se laisser distancer sur le créneau du frais…
Ce lundi 5 février, Jean Chauvel, l’ancien chef des Magnolias, restaurant qu’il avait créé au Perreux-sur-Marne, a récupéré son étoile Michelin dans son nouveau restaurant de Boulogne-Billancourt (photo).
Quoi de plus agréable pour une séance de voeux que d’annoncer des vrais grands changements, surtout lorsqu’ils sont aussi attendus que les travaux de rénovation et d’agrandissement de Créteil Soleil.
C’est particulièrement ému que le chef multi-étoilé Thierry Marx, spécialiste de la cuisine moléculaire, a donné ce vendredi soir le coup d’envoi du projet Cuisines mode d’emploi (s) dans l’ancienne cantine du collège Lucie Aubrac (déménagé depuis face à la cité du Plant), à quelques mètres de la cité des Boullereaux où il a vécu…
© Julie Limont Le futur restaurant gastronomique vincennois du chef étoilé Jacky Ribault, déjà en cuisine près de la Bastille avec Qui plume la lune, une étoile au Michelin depuis 2014, a désormais un nom : L’Ours,
© Akrame Yaourt parfum de sous-bois, thon et sabayon de céleri, truffe et vanille, volaille café et carotte – beurre noisette, ananas rôti et glace estragon, tablette de chocolat et madeleine nature… Ce mardi 21 novembre, c’est le chef étoilé Akrame Benallal qui fait à manger à l’hôpital Bégin.
C’est l’un des projets phares du moment de la foncière Klépierre, qui possède quelque 180 centres commerciaux en Europe dont deux importants en Val-de-Marne : Belle Epine et Créteil Soleil. A compter du second semestre 2019, le mall cristolien prolongera son offre shopping jusqu’au métro.
© Alban Couturier Alors que les restaurants étoilés sont principalement situés dans la capitale ou à l’ouest parisien, le chef Jacky Ribault, qui a décroché sa première étoile en 2014 pour son restaurant Qui plume la lune, entre Bastille et République, relève le défi à Vincennes.
Ce vendredi 22 septembre sera jour de fête au MIN de Rungis. Le marché de gros s’ouvre au grand public pour la journée avec des visites, animations et menus spéciaux dans ses restaurants,