© Arcueil Fini la livraison des 1800 repas de cantine quotidiens de la ville d’Arcueil en barquette plastique. Depuis le 10 juillet, Arcueil a changé son mode de restauration scolaire et senior à domicile. Explications.
© Freepik Goûts, besoins nutritionnels, différences culturelles et cultuelles… Les quelque 15 000 athlètes attendus aux Jeux Olympiques ont tous des habitudes alimentaires diverses et variées. Pour y répondre, le village Olympique s’organise.
© CD Pas de climatisation mais des panneaux solaires, un large choix de terrasses jouant le dedans-dehors… le nouvel immeuble Eiffel du conseil départemental du Val-de-Marne se veut résolument résilient au changement climatique. Il a aussi dépassé l’ère du tout flexoffice pour une approche hybride. Visite en images.
© CH Insérer des personnes éloignées de l’emploi et recruter dans les métiers en tension, tel est l’enjeu du partenariat entre le chantier d’insertion des Restos du cœur d’Aubervilliers et les cantines de la ville.
409 millions d’euros, tel est le montant du redressement effectué par l’Urssaf Ile-de-France en 2022 pour travail dissimulé, dans le cadre de plus de 11 000 actions. Détails.
© CD Au printemps 2024, en principe, plusieurs plages s’ouvriront aux baigneurs en bord de Marne et en bord de Seine. En attendant, il faudra se contenter de la piscine pour se rafraîchir. Heureusement, trois centres nautiques proposent un bassin extérieur en Val-de-Marne, et de belle taille.
© CD Démarré en 2011 dans le parc Bagatelle du 16e arrondissement parisien, le festival électro-pop écolo We love green a véritablement pris ses marques au bois de Vincennes, où il s’est ancré depuis 2016. Retour sur une aventure à la fois musicale, festive et sociétale, qui vient d’ajouter cette année une corde sportive. Et programme de…
© FSB À l’instar de Thierry Marx, chef étoilé qui revient régulièrement dans le Champigny de son enfance, le jeune chef Mohamed Cheikh, vainqueur du Top Chef 2021, était de retour dans son collège Joliot Curie de Fontenay-sous-Bois ce jeudi, derrière les fourneaux cette fois.
© lpdlp Après Les mains dans la terre en septembre 2021, une épicerie bio en vrac qui propose aussi des petits plats à emporter ou déguster sur place, Vanessa Veuillet récidive avec Les pieds dans le plat, un restaurant bistrot épicerie qui a pris la relève de La Cyanopsitta mi avril, avec deux associés.
© Katarzyna Biaasiewicz Changement à la cantine. Voilà un mois que Choisy-le-Roi a quitté le syndicat intercommunal Siresco pour Elior. Le projet de cuisine centrale maison, prévu au départ, a été reporté. Au passage, les repas carnés alternatifs au porc ont été remplacés par des menus protéinés végétariens. En ville, où la question de la cantine est un…
Gros temps pour le marché du vrac. Entre 2020 et 2022, il est passé de 1,2 milliard à 850 millions d’euros au niveau national. Dans le Val-de-Marne, plusieurs magasins 100% vrac montrent pourtant la voie, et restent confiants.
© FB Diversification des recettes, des canaux de distribution, réorganisation de la chaîne de production, optimisation logistique… À la tête du traiteur asiatique Hoa Nam, Philippe Chieu s’attelle à poursuivre l’aventure démarrée par son père et son oncle dans les années 1980, malgré les aléas. Le tout made in Ivry-sur-Seine, en Val-de-Marne.
© Fb Des robots pour aider les cuistots ! Une première en France. La mère Brazier, cheffe culte d’un bouchon lyonnais, qui a donné son nom à la nouvelle cuisine centrale du conseil départemental du Val-de-Marne, aurait-elle validé ? Elle aurait en tout cas sûrement goûté le fait maison et le circuit court. Dégustation.
La mythique halle du pavillon Baltard de Nogent-sur-Marne était remplie ce mardi soir, pour annoncer le lauréat de la future Cité de gastronomie de Paris Rungis, dix ans après le lancement du projet. Plus qu’une cité, c’est un véritable quartier de la gastronomie qui s’apprête à sortir de terre à bientôt 20 minutes en métro…