Restaurants | Val-de-Marne | 06/02/2018
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Pour les étoiles Michelin en Val-de-Marne, il faudra encore patienter

Pour les étoiles Michelin en Val-de-Marne, il faudra encore patienter

Ce lundi 5 février, Jean Chauvel, l’ancien chef des Magnolias, restaurant qu’il avait créé au Perreux-sur-Marne, a récupéré son étoile Michelin dans son nouveau restaurant de Boulogne-Billancourt (photo).

Sur les 18 nouvelles étoiles attribuées en région parisienne, l’ancien étoilé perreuxien fait partie des trois seuls nouveaux restaurants de banlieue récompensés par le guide rouge avec Le Quincangrogne à Dampart (77) et le Domaine de la Corniche à Rolleboise (78). Sur les 120 restaurants étoilés d’Ile-de-France, plus d’une centaine se situent intra-muros, essentiellement dans le 8e (une trentaine de tables), les 6e, 7e et 16e  arrondissements.

Le chef étoilé du 11e ouvrira à Vincennes le 15 février

L’espoir d’une future nouvelle étoile dans l’Est parisien viendra peut-être de l’Ours, le nouveau restaurant extra-muros de Jacky Ribault, chef du Qui plume la lune, près de la Bastille, qui a vu son étoile renouvelée dans l’édition 2018 du guide, après l’avoir décroché pour la première fois en 2014. La nouvelle table vincennoise annonce son ouverture pour le 15 février.

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