Restaurants | Val-de-Marne | 23/03
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Etoiles Michelin en Val-de-Marne: le restaurant L’Ours toujours seul récompensé

Etoiles Michelin en Val-de-Marne: le restaurant L’Ours toujours seul récompensé © Julie Limont

Le guide Michelin a publié son verdict des meilleurs restaurants de France ce mardi 22 mars, décernant 3 nouvelles médailles trois étoiles, 6 deux étoiles et 41 premières étoiles.

Dans le Val-de-Marne, rien de neuf à l’horizon. Pas de nouveau Bib gourmand ni de nouvelle étoile. Qu’il s’agisse des premières, deuxièmes ou troisièmes étoiles, aucune ville de banlieue n’obtient du reste de nouvelle récompense. Comme les années précédentes, les étoiles se concentrent à Paris, surtout dans l’ouest. Le seul restaurant (intramuros) récompensé d’une étoile dans l’est de la capitale est le Fief, dans le 11ème, dont le chef Victor Mercier s’était révélé dans Top Chef il y a quelques années.

Dans le Val-de-Marne, l’Ours, ouvert à Vincennes en 2018 par le chef Jacky Ribault, déjà étoilé à Paris pour son Plume la lune, conserve son étoile.

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